SNITEL PRAHOVEAN

Ingredientele si modul de pregatire sunt pe blogul lui MARCEL IORGA ,Icre Negre (http://www.icre-negre.ro/2012/07/snitel-prahovean.html) de unde m-am inspirat si caruia-i multumesc .
Eu am folosit in loc de sunca de Praga, sunca de Parma (prosciutto crudo).
O bomba calorica, dar merita sa te sacrifici o data pe luna pentru gustul extraordinar.
Toate cele bune si sa ne revede cu bine !!!
Maria

RULOURI DE CURCAN CU PRUNE

Ingrediente:

• Fileuri subtiri de curcan,
• Bacon feliat,
• Prune uscate fara samburi,
• Unt,
• Sare, piper

Am taiat fileurile de marimea bacon-ului .

Pe fiecare fileu de curcan am pus o felie de bacon si ½ de pruna.

Am rulat fileul si am prins totul cu o scobitoare.


Am prajit rulourile in tigaie in unt dar daca erau mai multe le puneam in cuptor.

Toate cele bune si sa ne revedem cu bine !!!

Maria

CREMA CU TON, BRANZA, ANSOA

Ingrediente:

1 cutie ton in ulei ,

200 g branza cu smantana sau mascarpone (eu am folosit urda cu smantana),

5 fileuri de ansoa,

50 g unt la temperatura camerei ,

piper alb

In vasul robotului de bucatarie se pun toate ingredientele si se amesteca pana obtinem o crema fina.

Crema se pune la frigider inainte de a fi servita cu:

-         legume,

-         paine prajita.

Toate cele bune si sa ne revedem cu bine !!!
Maria

MINIBRIOSE CU SOMON AFUMAT

Ingrediente:

100 g faina,

4 oua,

40 g unt la temperatura camerei,

30 g branza cu smantana (eu am pus urda cu smantana de la Mega image),

50 ml lapte,

½ pachet de praf de copt,

1 lingurita de cafea cu chimen (eu am pus seminte  rasnite proaspat),

35 g somon afumat,

sare,piper

In robotul de bucatarie am amestecat pe rand toate ingredientele (cantitatile dublate pentru mai multe briose).

In forma de minibriose am pus cosulete de hartie apoi am turnat compozitia de briose pana la ¾ din forma.

Am copt briosele la cuptor la temperatura de 220 grade Celsius timp de 15 min .

Se pot servi calde sau reci .

Toate cele bune si sa ne revedem cu bine !!!
Maria

VINETE IMBRACATE

Ingrediente:

6 vinete de marime medie,

600 g carne tocata (oaie si vita),

1 ceapa,

1 ou,

Sare, piper, boia de ardei dulce.

60 g mozzarella,

Pesmet

Am copt vinetele in cuptor, le-am curatat de coja (lasand coditele)si le-am pus in frigider.

Am dat ceapa pe razatoarea mica.

Am amestecat carnea cu ceapa rasa, ou, piper, sare, boia de ardei apoi am pus castronul in frigider pentru a se odihni amestecul de carne.

Pe o bucata de folie transparenta am intins 100 g de carne in strat subtire, am pus vanata peste carne iar in mijlocul vinetei am introdus cate o bucata de mozzarella.

Cu ajutorul foliei am imbracat vanata in carne apoi asa stransa in folie am pus-o in frigider pentru 30 minute.

Dupa cele 30 minute am scos vanata din folie, am trecut-o prin pesmet apoi am pus-o intr-o tava unsa cu ulei.

Am copt vinetele in cuptor la 200 grade pana ce carnea s-a rumenit aproximativ 30 minute.

Am servit vinetele cu sos de rosii si iaurt.

Toate cele bune si sa ne revedem cu bine !!!
Maria

TORTILLA CU BACON SI CASCAVAL

O gustare rapida pentru serile de vara...
Ingrediente:
tortilla chips,
cascaval ras,
mozzarella,
bacon,
ardei gras verde si rosu,
ardei iute

Cantitatile sunt in functie de marimea platoului.
Ingredientele se aranjeaza in straturi apoi platoul se pune in cuptorul cu microunde pana se topeste cascavalul.

Se consuma calde alaturi de bere receeee.....
Toate cele bune si sa ne revedem cu bine !!!
Maria

SUPA CREMA CU MIDII

Ingrediente pentru 6 portii:


300 g midi congelate,

4 linguri unt,

7 linguri faina,

1 l apa,

3 cepe verzi(numai partea alba),

2 tije de telina,

50 ml vin alb,

3 linguri suc de lamaie,

2 linguri sos de peste,

3 lingurite curry pudra,

100 ml lapte de cocos,

125 ml smantana de gatit,

½ lingurita sare,

½ lingurita piper negru sau alb



Am inceput prin a toca marunt ceapa si telina.

Intr-o oala de 2 litrii am pus untul sa se topeasca apoi am adaugat ceapa si telina.

Cand ceapa s-a inmuiat am adaugat curry apoi faina amestecand continuu sa nu faca cocoloase si sa nu se arda.

Am turnat peste amestecul din oala vinul, am lasat sa se evapore alcoolul apoi am turnat apa si sosul de peste.

Am lasat amestecul pe foc pana a inceput sa clocotesca apoi am oprit focul si am lasat supa sa se racoreasca putin pentru a o trece prin blender.

Supa crema obtinuta am pus-o din nou pe foc si am adaugat sucul de lamaie si laptele de cocos.

Midiile decongelate au fost adaugate in supa impreuna cu sarea, piperul si smantana.

Lasam supa pe foc pana incepe sa clocoteasca si oprim focul.

La servit decoram cu frunze de coriandru.

Toate cele bune si sa ne revedem cu bine !!!
Maria