SEKERPARE (FURSECURI INSIROPATE) DESERT TURCESC

Ingrediente:
pentru fursecuri:
2 oua,
2/3 pahar de zahar tos,
1/2 pahar gris,
1/2 pahar ulei,
2 pahare faina
1/4 lingurita sare
1 lingurita praf de copt,
alune de padure sau miez de nuca
pentru sirop:
1 si ½ pahare apa ,
1 si ½ pahare zahar,
Suc de lamaie

Intr-un castron se pun 1 ou + 1 albus, zahar si se amesteca cu mixerul.

Se adauga uleiul.

Se adauga grisul.

Se adauga sare, faina si praf de copt toate o data apoi se framanta bine pana se obtine un aluat omogen.

Luam cu lingura din aluat si cu palmele presarate cu faina formam bilute.
Mie mi-au iesit 19 fursecuri.

Se ung fursecurile cu galbenus.
In mijloc se pun alune sau nuca si se preseaza sa intre in aluat(eu am inversat operatiunile si a fost mai greu sa ung fursecurile cu ou).

Fursecurile se pun in cuptorul preincalzit la 220 grade pentru 15-20 min.
in timp ce se coc fursecurile pregatim siropul.

Intr-un ibric se amesteca apa cu zaharul se pun pe foc. Cand incepe sa fiarba se lasa inca 5 minute, se oreste focul si se adauga suc de lamaie dupa preferinta. Recomandat este sucul de la 1/2 de lamaie.
Cand sunt scoase din cuptor se stropesc cu sirop cald. Eu am mutat fursecurile din tava de aragaz in tavi termorezistente dar aceasta operatiune nu este neaparat necesara. Folositi tot siropul chiar daca vi se pare ca este mult,veti vedea ca este absorbit tot pana fursecurile se racesc.

Sunt delicioase, usor si rapid de pregatit. Incercati-le si nu veti regreta.

Nota:
Paharul folosit la masurat are capacitate de 200 ml.

Toate cele bune si sa ne revedem cu bine !!!
Maria

TACI SI INGHITE

Este un fel de mancare NU o porunca !!!

Ingrediente:

Pentru mamaliga:

750 ml apa(poate fi inlocuita cu lapte),
300 g malai,
2-3 linguri cu ulei,
sare(daca branza nu este sarata)
Pentru umplutura:
200-250 g telemea,
250-300 g carnati afumati(puteti adauga si 100 g bacon sau slanina, daca va rezista ficatul),
4 oua

Din apa, malai, ulei, sare am facut o mamaliga moale pe care am impartit-o in trei parti.
Intr-o tigaie am rumenit carnatii taiati rondele.

Cu o parte din mamaliga am tapetat fundul unui vas termorezistent uns cu ulei(puteti folosi si unt).

Am imprastiat peste mamaliga carnatii prajiti.

Deasupra carnatilor am pus un alt strat de mamaliga.

Peste mamaliga am pus branza data pe razatoarea mare.

Am acoperit branza cu mamaliga.

Cu un polonic trecut prin ulei am facut in mamaliga gauri in care am spart cate un ou.

Am pus vasul in cuptorul incalzit la 200 grade pentru 15 minute sau pana sunt facute ouale.

Toate cele bune si sa ne revedem cu bine !!!
Maria

PASTE CU CREVETI SI DOVLECEI

Ziua incepe cu un sarut si ... cu sampanie pusa la frapat.

Ingrediente pentru 2 portii:
• 200 g paste,
• 1 dovlecel,
• 200 g creveti congelati,
• 200 ml smantana pentru gatit,
• piper alb,sare,
• 1 catel usturoi,
• 2-3 linguri ulei de masline,
• Coriandru sau busuioc pentru ornat

Am inceput cu pastele pe care le-am pus la fiert in apa cu sare.
Intr-o tigaie incapatoare am pus uleiul la incalzit si catelul de usturoi taiat in doua.

Cand usturoiul a prins culoare si uleiul aroma, am scos usturoiul.

Am dat dovlecelul pe razatoarea mare apoi l-am pus in tigaie pana apa lasata de dovlecel s-a evaporat.

Am adaugat crevetii si smantana.

Cand smantana s-a incalzit am condimentat cu sare si piper.

La sfarsit am amestecat totul cu pastele fierte .

Am ornat cu coriandru si busuioc.

Toate cele bune si sa ne revedem cu bine !!!
Maria

PATE DE CIUPERCI

Ingrediente:
300 g ciuperci ,
100 g miez de nuca,
1 ceapa,
2 catei de usturoi,
50 ml coniac,
1 lingurita cimbru uscat,
1 lingurita de sos Worcestershire,
sare, piper,
unt si ulei pentru prajit

Intr-o tigaie am pus miezul de nuca la prajit. Cand nucile au fost gata le-am lasat sa se raceasca.

Am luat o alta tigaie mai mare in care am adaugat unt, ulei, ceapa, usturoi,ciupercile, coniacul si cimbrul. Dupa ce alcoolul s-a evaporat si lichidul lasat de ciuperci a mai scazut am oprit focul si am lasat compozitia sa se raceasca.





In vasul robotului de bucatarie am pus nuca la maruntit.

Am adaugat apoi ciupercile, sare, piper,1 lingurita de sos Worcestershire si am amestecat pana am obtinut o crema fina.

Am servit pateul pe biscuiti aperitiv dar merge foarte bine si pe paine prajita.

Toate cele bune si sa ne revedem cu bine !!!

Maria