TAGLIATELE CU SOS DE TRUFE

Ingrediente pentru 2 persoane:
200 g paste tagliatele,
50 g bacon,
2 linguri de ulei de masline,
250 ml smantana pentru gatit,
1 lingura sos de trufe

Intr-o oala cu apa am pus pastele la fiert.

Am taiat fasii baconul si l-am pus la prajit in 2 linguri de ulei de masline.

Cand baconul s-a rumenit am adaugat smantana si sosul de trufe .

In sosul de smantana si trufe am adaugat pastele, am amestecat bine,am oprit focul si am lasat pastele sa absoarba sosul.

Toate cele bune si sa ne revedem cu bine !!!

Maria

CREMA CU MACROU AFUMAT, OUA, CAPERE

Ingrediente:

1 buc (250-300g) macrou afumat,

2-3 oua fierte (numarul depinde de cat de mari sunt ouale),

1 lingura capere,

10-15 masline taiate cubulete,

2 linguri smantana,

1 lingurita mustar clasic,

1 lingurita paprika,

2 fire de ceapa verde

Am curatat pestele de piele si oase l-am trecut prin robotul de bucatarie iar crema obtinuta am pus-o intr-un castron.

Am adaugat in castron celalalte ingrediente (ceapa verde tocata, maslinele, ouale taiate cubulete, caperele, smantana, mustarul, paprika) si am amestecat totul cu o furculita.

Am servit crema la mic dejun pe paine prajita.

La cina am avut cartofi fierti la abur cu patrunjel si crema de macou.

Aceeasi crema poate fi utilizata pentru a umple tarte reci, rulouri, vol au vent,choux-uri.

Toate cele bune si sa ne revedem cu bine !!!

Maria

CHIFTELUTE DE LEGUME

Ingrediente:

4 morcovi,

2 buc pastarnac,

1 cartof,

1 ceapa,

4-5 linguri cu patrunjel verde tocat,

4 linguri cu faina de naut ( sau faina de grau),

3 oua,

sare si piper,

ulei pentru prajit

Am inceput prin a rade legumele pe razatoarea mare.

Am taiat ceapa julien si am adaugat-o peste legume in bol.

Am adaugat patrunjelul si ouale batute.

Urmeaza faina, sarea si piperul.

Am amestecat bine compozitia si cu ajutorul unei linguri am format chiftelutele.

Am prajit chiftelutele la foc mediu (pentru a se coace bine in interior).

Chiftelutele au fost garnitura la friptura impreuna cu un sos de rosii picant.

Toate cele bune si sa ne revedem cu bine !!!

Maria

CHIFTELUTE CU TON SI CUS CUS

Ingrediente:

1 cana (de ceai) cus cus,
1 cana (de ceai) supa de pui fierbinte,
3 conserve ton(eu am avut in ulei),
15-20 masline tocate mic,
2 oua,
coaja de la o lamaie,
4-5 linguri marar tocat (sau patrunjel),
piper,
ulei pentru prajit

Intr-un bol am amestecat supa de pui cu cus cus si am asteptat sa se absoarba supa.

Am adaugat tonul scurs de ulei (nu m-am straduit prea mult cu scursul uleiului dar supa nu a fost grasa si uleiul a dat mai mult gust preparatului).

Am adaugat in compozitie maslinele tocate.

Au urmat coaja de lamaie (numai partea galbena) si mararul (eu am avut congelat).

Urmeaza piperul si ouale.

Am amestecat bine totul pentru a obtine o compozitie omogena.
Cu ajutorul unui inel metalic am format chiftelute de aceeasi marime pentru a se praji in acelasi timp.

Am prajit chiftelutele in ulei bine incalzit.

Sunt crocante la exterior, moi si aromate la interior.

Toate cele bune si sa ne revedem cu bine !!!
Maria

ROCKAMOLE (CREMA DE AVOCADO SI BRANZA ROQUEFORT)

O reteta foarte gustoasa pentru a ne revigora hemoglobina acum la inceput de primavara pana apar urzicile.

Ingrediente:

• 125 g branza Roquefort,


• 2 bucati avocado,


• 2-3 linguri smantana,


• 2 fire de ceapa verde,


• 1/2 lingurita de ardei iute uscat
  

Intr-un castron de sticla am sfaramat branza cu o furculita.

Am adaugat (in castron) avocado curatat de coaja si de sambure.Am pasat avocado cu furculita pana am obtinut o pasta cu bucatele de avocado.

Am adaugat smantana si am amestecat sa se incorporeze.

Ceapa verde am taiat-o cat mai mic si am incorporat-o si pe ea in crema.

La sfarsit am adaugat ardeiul iute uscat.

Se poate servi cu biscuiti aperitiv sau paine prajita.

Toate cele bune si sa ne revedem cu bine !!!

Maria