Ingrediente:
6 vinete de marime medie,
600 g carne tocata (oaie si vita),
1 ceapa,
1 ou,
Sare, piper, boia de ardei dulce.
60 g mozzarella,
Pesmet
Am copt vinetele in cuptor, le-am curatat de coja (lasand coditele)si le-am pus in frigider.
Am dat ceapa pe razatoarea mica.
Am amestecat carnea cu ceapa rasa, ou, piper, sare, boia de ardei apoi am pus castronul in frigider pentru a se odihni amestecul de carne.
Pe o bucata de folie transparenta am intins 100 g de carne in strat subtire, am pus vanata peste carne iar in mijlocul vinetei am introdus cate o bucata de mozzarella.
Cu ajutorul foliei am imbracat vanata in carne apoi asa stransa in folie am pus-o in frigider pentru 30 minute.
Dupa cele 30 minute am scos vanata din folie, am trecut-o prin pesmet apoi am pus-o intr-o tava unsa cu ulei.
Am copt vinetele in cuptor la 200 grade pana ce carnea s-a rumenit aproximativ 30 minute.
Am servit vinetele cu sos de rosii si iaurt.
Maria